广州甜品培训-百香果酸奶意式奶冻

广州甜品培训-Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鲜的水果或各种其它风味,来自意大利北部。嫩滑口感，酸甜不腻，你值得拥有。

广州甜品培训-用料：吉利丁片、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、热水（不超过80度）   

广州甜品培训-制作过程：

1·吉利丁片先用冰水泡发，捞出后加入2小勺不超过80度的热水搅拌至溶解。

2·淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌，煮至快要沸腾且糖融化的时候离火。

3·加入吉利丁溶液搅拌均匀。

4·把酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，搅拌均匀。

5·加入步骤2的混合液，搅拌均匀。

6·布丁液倒入准备好的模具里，入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。

7·你可以脱模或者直接在杯子里，淋上剩下的酸奶和2小勺百香果汁即可享用！