广州甜品培训-10分钟搞定的懒人甜品（二）

广州甜品培训-=椰香紫薯糯米糍=

广州甜品培训-【主料】

紫薯 | 牛奶 | 糯米粉 | 红豆沙 |

广州甜品培训-【辅料】

椰蓉 | 细砂糖 | 蜂蜜 |

广州甜品培训-【做法】

1. 熟紫薯。蒸熟的或烤熟的都可以。

2. 紫薯加入牛奶、细砂糖放料理机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用。

3. 紫薯泥里加入糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。

4. 揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。

5. 糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。（建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。）

6. 团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上锅蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。

7. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，就可以装盘开动啦。