甜品培训：如何捉住顾客的心，增加甜品店的销售额

近些年随着人们消费习惯的不断升级，甜品消费也呈现出稳固增长的态势，尤其是多元化种类的甜品更是逐渐被消费者推崇和喜爱。甜品市场开发虽然潜力巨大，但是甜品店营业员如何留住顾客的心，增加顾客的成交量也显得至关重要!

1、心思要细腻，懂观察：店员想要懂得顾客表情，就要通过细腻的观察，首先，要培养自己拥有一个细腻的心思，通过细心留意身边的人或事，观察身边的变化，通过长时间的习惯后就可以形成这种优势。而对顾客表情的观察更加的容易，因为表情变化多样，而且有些顾客表情是不形于色的，所以难度更大。

2、用心对待顾客：虽然表情难以揣摩，但是用心还是可以做到的。比如顾客在挑选港式甜品的时候，表情有点为难的时候，就要主动询问顾客是否需要帮助，或者看到顾客犹豫不决的时候，也要主动关心。这些小表情对于店员来来就是一个小信号，店员要用心去捕捉这些信号。

3、解读顾客内心想法：看到了顾客的表情后，就要尝试着去读懂顾客的内心想法。有时候顾客不知道要选择港式甜品好还是台式甜品好，这个时候就要帮助顾客选择。这样才能让服务真正发挥作用，既解决了顾客的问题，又能给顾客留下好印象，提升品牌的影响力。

综上，我们可以知道，参加甜品培训班开甜品店的未来是十分光明的，开一家甜品店也有很不错的前程，如果你能适时选择一家比较好的店铺，注重甜品的质量以及服务质量，一定能在很短时间内赚回本钱。达到自己创业之初的目的。