​ 甜品培训-大热天用什么烤箱？冰箱做甜品明明更简单！

甜品培训-如此热的天气，下了班或是周末在家，吃了饭也总觉得少了点什么。。。要是来一份甜品就完美了，甜美多汁的芒果、冰凉爽滑的布丁，还有入口即化的慕斯...说不下去了...

不过，做甜品多数要用到烤箱，大热天用烤箱实在太难为人！今天给大家带来的这两款甜品，完全不需要烤箱，用冰箱就能做！比烤箱做甜品简单多了！都是最适合夏天吃的、清清凉凉的美味甜品哦。

=芒果奶酪布丁=

【主料】

淡奶油 | 牛奶 | 吉利丁片 | 芒果泥 |

【辅料】

细砂糖 | 芒果丁 |

【做法】

1. 吉利丁片提前用冰水泡软备用。

2. 奶锅里放入细砂糖，加入淡奶油及牛奶，小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

3. 熄火后放入泡软的吉利丁片，不断地搅拌至吉利丁融化。

4. 吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

5. 在等待煮好的牛奶降温时，将芒果去皮用搅拌机打成芒果泥。然后取两小勺降温好的牛奶放入芒果泥中翻拌均匀至流质状态。

6. 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。

7. 步骤6的芒果牛奶混合液过筛两次后倒入布丁杯里。

8. 冷藏3小时以上，凝固后布丁上放芒果丁、薄荷叶等装饰即可。

=小贴士=

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开，太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。


=木瓜椰奶冻=

【主料】

木瓜 | 椰汁 | 纯牛奶 |

【辅料】

白糖 | 吉利丁粉 |

【做法】

1. 吉利丁粉用牛奶泡软，吉利丁片也行。

2. 木瓜切去一头，另一头不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去掉，也可以冷藏以后切块儿前再去。

3. 要做得层次分明请用勺子轻轻地将挖去籽的外皮刮得光滑干净些。

4. 椰汁、牛奶、白糖倒入小锅。

5. 上灶开小火加热，用勺子搅拌均匀。

6. 待椰奶热起来时，加入泡软的吉利丁粉。

7. 勺子不停搅动，让吉利丁充分融化均匀，椰奶微开关火，二者要完全融合。

8. 等椰奶回到只剩温热时倒入挖好的木瓜洞中。

9. 包上保鲜膜，切去的头部吃掉OK。

10. 放冰箱冷藏2个小时，这个时间灵活掌握，什么时候椰奶凝固才可以。

11. 拿出切厚片即可，切薄了椰奶会掉下来。