广州甜品培训-让这道清热解暑的夏日甜品来解救你吧—仙草冻

            广州甜品培训-仙草冻是用仙草为原料制作而成的一款清凉甜品，广东地区也称黑凉粉。市面上的许多甜品店里卖的“烧仙草”，就是以仙草冻为主，再搭配芋圆、红豆、芋头、珍珠等食材一起制作而成的。仙草冻吃起来苦中带甘，具有清热降火的功效，是一道绝佳的消暑甜品。



广州甜品培训-用料：

仙草干、清水、小苏打粉、木薯淀粉、白砂糖

广州甜品培训-制作过程：
 
1.仙草干洗净，放清水中浸泡半小时后放入锅中，加满3升清水，大火煮开后转小火，熬煮1小时。

2.放入小苏打，大火煮开保持沸腾状态约3分钟后转小火，熬煮约半小时。

3.用纱布过滤仙草汁，再倒回锅中，木薯淀粉用水调匀成淀粉水，倒入锅中，放入白糖。

4.大火煮开后小火

5.熬煮，边煮边搅，感觉浓稠出胶后即可倒出定型，冷却后放冰箱冷藏5小时以上。

6.取出仙草冻，切条。

7.倒入奶茶，搭配芋圆、红豆、炼乳等一起吃，超美味又清热解暑！