甜品培训-芋圆这么做，赛过鲜芋仙！

甜品培训，芋圆一定是很多朋友的最爱，Q弹爽滑的口感让人欲罢不能！今天嘉政甜品培训就来教大家制作好吃三色芋圆。

来看看先要准备些什么材料吧。

甜品培训 ·· 用 料 ··

芋圆：红薯、紫薯 、芋头 、木薯粉

蜜红豆：红豆、冰糖 、水

仙草冻：黑凉粉粉 、冷水、开水

甜品培训 ·· 做 法 ··

1 | 将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。

2 | 切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟。(蒸到用筷子轻松穿透就可以了。)

3 | 用工具捣成泥状。（如果没有工具，也可以用叉子捣，或者放进保鲜袋用擀面杖擀成泥状。）

4 | 捣成泥后的样子。

5 | 分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团。薯类和木薯粉的比例大约为2:1，这只是一个参考值，因为每种食材的含水量不同，比如紫薯就比较干，含水量少，揉面团的时候就要少加些木薯粉，如不好成团，可适量加一点牛奶或水揉。而如果用南瓜的话，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根据食材来控制。

6 | 揉好的面团略有弹性，软硬适中，可以搓成条状。如搓成条状时面团散开，说明太干了，需要加点水或牛奶继续揉。

7 | 面团搓成条状后，用刀切成小段，滚下粉防粘。

8 | 全部切好的芋圆，如一次吃不了，可以装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候拿出来可以直接煮，不需解冻。

9 | 煮芋圆的时候，水开后下芋圆，开锅后芋圆浮起来就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水，可让芋圆口感Q弹加倍哦～吃的时候可根据自己的口味里加入红豆、仙草冻、椰浆、炼乳等调味。