广州甜品培训-夏天不可能没有冰沙的-蔓越莓冰沙

广州甜品培训-日复一日的炎热天气，特别需要一款酸酸甜甜冰冰凉凉的冰沙来给心情做一个清凉的马杀鸡，不想要复杂的操作，不想准备一大堆配料，想要简简单单来一碗冰沙，昨天调蔓越莓气泡水用到的美国蔓越莓果汁和美国蔓越莓果干当然是首选了，蔓越莓不仅百搭美味，更有补充维生素，维护身体健康的好功效。这次我们只用简单的四种材料，就能制作出一份颜色粉嫩味道酸甜适口的冰沙，吃一口，就给你一份惬意的好心情~。好了废话不多说赶紧开始吧。

广州甜品培训-材料：

酒渍蔓越莓 美国蔓越莓果干    白朗姆酒 蔓越莓果冻 美国蔓越莓果汁 吉利丁粉 蔓越莓冰沙    

广州甜品培训-做法：

1.制作酒渍蔓越莓干：提前一晚，把50g美国蔓越莓果干放在小碗里，倒入能没过果干的白朗姆酒（不喜欢酒味的话用冷水浸泡也可以），在碗口覆盖保鲜膜，放在冰箱里静置过夜

2.美国蔓越莓汁分成两份，一份4/5g，一份1/5。大份美国蔓越莓汁倒入小号保鲜盒中待用，另外小份美国蔓越莓汁和吉利丁粉混合，隔热水或者微波炉热10秒左右，直至吉利丁完全溶解，把吉利丁溶液倒入大份美国蔓越莓汁中，迅速搅拌均匀。

3.把蔓越莓果冻送入冰箱冷藏凝固2小时以上，取出切成小块，继续冷藏备用

4.制作蔓越莓冰沙：美国蔓越莓果汁装入厚实的密封袋中，平铺送入冰箱冷冻直至完全结冰，取出捏碎放入冰沙碗中，点缀上酒渍蔓越莓干搭配切好的蔓越莓果冻，就可以美美的开动了

广州甜品培训-小贴士：

如果家里有刨冰机，可以直接把制作冰沙用的美国蔓越莓果汁倒入刨冰机的冰盒里，冻硬后直接用刨冰机操作