甜品培训：裱花基础知识之《裱花嘴篇》

甜品培训：裱花蛋糕凭借华丽而漂亮的外形一直深受大众喜欢，受过特别训练的蛋糕师运用花嘴挤出花瓣，做出一朵朵浪漫花朵，宛如一幅画也是艺术品！

今天嘉政甜品培训就给大家讲解关于制作裱花蛋糕前前后后的干货，从裱花嘴的选择、奶油的配方、如何裱花……真的不能再详细了……适合想做裱花蛋糕的你，收藏细看哦！

裱花嘴篇

第1则-圆形花嘴-

大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。


第2则-齿型花嘴-

花嘴右边图一是平着挤出的效果，图二是垂直挤出的效果。根据自己的需求画圆或S型，这样效果又不一样。


第3则-细齿型花嘴-

介绍同上。


第4则-特殊型花嘴-

一下可以挤出同样花型若干个。


第5则-平口花嘴、排花嘴、半排花嘴-

效果图如下，通常用来裱花蓝纹。


第6则-叶型花嘴-

各式不同的叶子效果如下。


第7则-不规则的各式半圆扁口花嘴-

可以做出菊花或玫瑰花等花型，也可以用来裱立体花型。


第8则-不规则的齿型花嘴-

第9则-扁口花嘴/花瓣花嘴-

用对裱花嘴，挤出各式各样的花卉不在话下！