裱花蛋糕引领潮流，蛋糕甜品培训行业前途无限

随着2018年抖音的崛起，带动了无法以数字统计的网红系列产品，裱花蛋糕就是其中的流量大咖。一份漂亮的、另类的裱花蛋糕，总是能吸引十万甚至百万的播放浏览。裱花蛋糕甜品，将是2019年蛋糕行业的风口之一。

创意蛋糕是指在满足产品本身的实用食品功能外，在外观上融入时尚、个性化、主体化追求的烘焙蛋糕。创意蛋糕更加突出的特点是，它不再只满足产品的实用食用功能，而是以巧妙的设计，创新和灵感等元素，使紧凑的生活得到舒缓，增添生活以及工作的乐趣。也是因为这些特点，使得生活品质上升到另一台阶。

食品行业分析师指出，创意蛋糕本身在国际上已经流行多年了，但在中国的发展大致还在起步阶段。世界网球单打冠军林丹与谢杏芳的婚礼让更多人了解到创意蛋糕的魅力。创意蛋糕的技术并不难，普及比较容易，关键还是看制作者的创意。目前创意蛋糕还属于少数人的高消费市场，在市场上的比例大约占两成，市场潜力无限。

在目前的生日市场上，中国人过生日必然想到的是生日蛋糕，可以说生日蛋糕已成为中国人过生日的必备品，中国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊人，随着国民消费能力增强，蛋糕市场将会越做越大。而且，随着对生活品质的追求不断提高，消费者将不再仅仅满足于一个普普通通只能给你味觉体验的蛋糕，具有某种美好寓意、能反映消费者美好愿望或者个人喜好的创意蛋糕无疑将越来越得到青睐。

生日蛋糕是舶来品，是西方文化中的事物。中国人最初庆祝生日的传统方式是全家团聚，按各地的风俗具体方式又各有不同。现在中国农民人口依然众多，蛋糕在农村普及度尚不算高。而随着城镇化步伐加快，农民接受新生事物的能力不断增强，生日蛋糕以及创意生日蛋糕的市场比较迎来更大的发展空间。

现在中国市场上的生日蛋糕仍然是西方文化的产物，并没有中国文化元素包含其中。而创意蛋糕刚好可以弥补这一缺憾。通过赋予生日蛋糕以特定的形状、图案以及文字，这一西方的产物就糅合了中国文化元素，更符合国人的心理需求。

《2012-2016年中国蛋糕行业投资前景分析报告》显示，相比传统蛋糕，创意蛋糕是个更好的载体，可以应消费者需求实现个性化，目前中国的创意蛋糕市场正处在起步阶段，没有大的领头企业，因此，加快进入这个市场并站稳脚跟将是一个明智的选择。

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