甜品培训-我们都是芒果控！芒果的10种夏日吃法（二）

           甜品培训-芒果冰淇淋

甜品培训~原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁

1.打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；

2.加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用；

3.芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥，冷藏；

4.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏；

5.将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀；

6.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次；

7.冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球即可。


甜品培训~芒果芝士蛋糕

甜品培训~原料：芒果、饼干、黄油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁

1.将饼干碾碎备用，黄油隔水融化备用；

2.把融化的黄油倒入饼干碎里拌匀后装进两个模子里压平压实备用；

3.芒果去皮取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；

4.把芝士奶酪隔热水搅拌，加入糖，搅拌至顺滑无颗粒；

5.吉利丁片用冷水泡软，再隔热水融化成液体，倒入芒果泥中拌匀；

6.把芒果丁倒入芒果糊中拌匀，将芝士芒果糊倒入模具中，放进冰箱冷冻四小时即可。


甜品培训~芒果奶酪慕斯

甜品培训~原料：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕


1.芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入搅拌机打成泥，吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中；

2.将装芒果泥的碗放入锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，分成两份摊冷待用；

3.将奶酪隔热水融化，搅打至无颗粒，将芒果泥倒入奶酪中，拌匀备用；

4.淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊；

5.铺蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，盖住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。


甜品培训~芒果冰茶

水煮开后放茶包，待浸泡充分取走茶包，冷却，加入芒果浓浆和柠檬汁，最后在杯沿卡上一小块柠檬切片，就是一杯夏季特饮了。

甜品培训~芒果冰棒

取新鲜芒果果肉进料理机打成浆状，与鲜奶油、鲜牛奶、细白砂糖搅拌均匀直至果肉混合物柔和顺滑时，放进冰箱冷冻便可。迫不及待舔上还结着霜的冰棒，夏日的燥热烦闷一扫而空。友情提示：冰棒虽好，小心舌头。