甜品培训：原味挤花曲奇

甜品培训通常刚入门的胖友们都会从曲奇做起。曲奇里最常见的是冰箱曲奇和挤花曲奇，这次给大家分享一个挤花曲奇！

材料：

黄油、糖粉、蛋白、低粉、玉米淀粉

做法：

1、 175℃预热烤箱。黄油室温软化好，用打蛋器搅拌均匀，一次性筛入所有糖粉，粗略混合后打发至膨大发白的状态；

2、 分三次加入蛋清，每次都搅拌均匀后再加下一次；

3、 打蛋器持续搅拌至黄油呈现发白羽毛状时停止；

4、 玉米淀粉与低粉混合均匀后过筛加入黄油中，切拌至状态均匀即停止；

5、 将面团装入裱花袋中，烤盘上铺油纸，均匀的挤出自己喜欢的花型；

6、 放入烤箱中层烘烤20分钟左右；

7、 刚出炉的时候会有一些软，凉了之后就硬啦~~口感酥松味道香！

TIPS：

1、 如果想要更松的口感，可以添加1g左右的泡打粉，但同时花纹也会在烘烤中稍稍膨胀哦。